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01
一、蒜香蒸排骨
做法：
排骨洗净泡水 15 分钟后倒掉，再加水和 2 勺醋泡 15 分钟，洗净擦干水分。
加 1 勺料酒、半勺盐、一点糖、一点胡椒粉、1 勺淀粉、1 勺油，加入蒜末和葱白，腌 10 分钟。
上锅，水开上气蒸 15 分钟，出锅撒葱花就可以开吃啦。信我，连汤汁都能拌饭吃！
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02
二、娃娃菜蒸粉丝
做法：
热油炒香蒜末和小米辣，加 2 勺生抽、1 勺蚝油、小半勺盐、一点点糖提鲜，搅拌均匀。
放入切好的娃娃菜、金针菇、泡好的粉丝，再放入炒好的蒜蓉酱，加入半碗水焖 8 分钟，加入葱花就可出锅啦。
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03
三、虫草花蒸鸡
做法：
鸡肉放生抽、蚝油、姜丝抓匀，再放入淀粉、虫草花拌匀。
再放入枸杞，水开上锅大火蒸 12 分钟，出锅撒上葱花即可。
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04
四、剁椒蒸鸡翅
做法：
鸡翅划刀口，加 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺蚝油、白胡椒粉，加入姜片腌制 1 小时以上。
放上剁椒，上锅蒸熟，出锅撒葱花、白芝麻即可。
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05
五、粉丝蒸虾
做法：
调酱料：蒜泥小火炒香，淋热油，加入适量盐、生抽、蚝油拌匀即可；虾开背去虾线，虾尾摆个小造型。
粉丝用温水泡软，平铺盘底，把虾一尾摆放在粉丝上面，淋上调好的酱料，上火蒸 8 分钟左右，撒上葱花即可。
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06
六、娃娃菜蒸肉卷
做法：
二八肥瘦的肉绞成末，加入葱花、黑胡椒、五香粉、一个鸡蛋清、1 勺淀粉、1 勺生抽、1 勺蚝油，一个方向搅拌五分钟。
水开下少许盐和油，下娃娃菜烫一分钟，烫开娃娃菜放上肉沫，卷起来，摆入盘子里。
水开大火蒸 7 分钟；放少许油炒香蒜末、葱末，淀粉加少许生抽加半碗水，倒入锅里煮至粘稠，浇到蒸好的菜上即可。
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07
七、肉沫蒸蛋
做法：
碗中打入三个鸡蛋，加少许盐，打散加入 1.5 倍的温水，过滤两次，撇去浮沫。
包上保鲜膜用牙签戳几个孔，水开隔水蒸 15 分钟。
锅中油热，下肉沫炒至变色，加 1 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油翻炒均匀，加入半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠，倒入蒸好的蛋羹，撒上葱花即可。
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08
八、蒸小蘑菇
做法：
土豆去皮切片蒸 20 分钟，压成泥，加玉米淀粉，揉成面团，加切碎的火腿丁。
用空瓶压成蘑菇状，上锅蒸熟，捞出过凉水。
锅留底油，蒜、小米辣爆香，倒清水（料汁见文案），水烧开下蘑菇，小火收汁即可。
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09
九、豆豉蒸粉肠
做法：
准备食材，粉肠水开下锅焯水 15 秒。
碗中放豆豉、蒜末、葱白，淋上热油，加些许盐、白糖、1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺淀粉，淋上粉肠里，抓拌均匀。
下锅蒸，水开蒸三分钟，散上葱花即可。
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